本书解说了糖质控制饮食的活用法、外出就餐小技巧等具体的实践方法, 作者是日本“糖质控制饮食”第一人, 作者介绍的方法简单可学。所谓控制糖分的饮食, 简单来说就是少吃甚至不吃米饭、面包、面等谷物食品和薯类等糖分多的食品, 而是充分摄取肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐、叶菜、海藻等高蛋白、低脂肪的食品。仅仅这样做, 就能得到“吃很多也能迅速瘦下来”“一边喝酒一边维持健康”“即使不运动身体脂肪也会减少”“血液会变得清爽”等效果。这本书对想通过“不勉强”“不忍耐”变得健康的人很有用。